Cipak Koceak: Jajanan Viral dari Garut, Uda Pernah Nyobain Belum?

Garut tidak hanya terkenal akan dodol. Belakangan ini, Garut dihebohkan oleh makanan tradisional lainnya, yaitu cipak koceak. Camilan ini sebenarnya sudah lama ada, tapi baru belakangan namanya viral.

Dari segi namanya, makanan itu terbilang unik dan tentu banyak yang belum tahu. Sebagai nama tentu makanan itu memiliki makna tersendiri.

Kata “cipak” merupakan singkatan dari kata “cimol dempak” atau “gepeng”. Sementara itu, kata “koceak” bermakna “teriak” yang berasal dari bahasa Sunda.

Dengan demikian, “cipak koceak” merupakan “cimol gepeng yang bisa membuat orang teriak”. Pasalnya, makanan ini memiliki beragam tingkatan pedasnya dan bisa disesuaikan dengan selera.

Bumbunya campuran cabai dan limau, membuat cipak koceak mempunyai rasa pedas dan asam. Bagi mereka yang menyukai camilan dengan rasa pedas dan asam, cipak koceak bisa menjadi salah satu pilihan.

Buat sobat indoGo yang penasaran dengan jajanan viral satu ini bisa langsung cobain resep mudah yang satu ini ya!

Resep Cipak Koceak Ala EndeusTV

Bahan:

200 g tepung tapioka

175 g tepung terigu

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

½ sdt merica putih bubuk

½ sdt kaldu ayam bubuk

250 ml air panas

Minyak goreng

Bumbu:

5 sdm minyak goreng

3 siung bawang putih, haluskan

3 lembar daun jeruk, iris halus

2 cm kencur, haluskan

1 sdt garam

1 sdm bubuk BBQ siap pakai

3 sdm cabai bubuk

2 buah jeruk limau, ambil airnya

Cara membuat:

1. Aduk rata tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, merica, dan kaldu ayam bubuk. Tuang air hangat, aduk rata.

2. Ambil 1 sdm adonan, bulatkan. Pipihkan. Ulangi hingga bahan habis.

3. Panaskan minyak di atas api sedang. Goreng adonan secara bertahap hingga matang. Angkat, tiriskan. Letakkan dalam wadah yang memiliki tutup. Sisihkan.

4. Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih, daun jeruk, dan kencur hingga harum. Tambahkan garam, bubuk BBQ, dan cabai bubuk, aduk rata. Angkat, tuang ke dalam wadah berisi adonan tapioka.

5. Tutup rapat wadah, kocok hingga tercampur rata. Tambahkan air jeruk limau, kocok kembali hingga rata. Santap segera.

Buat sobat indoGo yang mau mencoba resep yang satu ini dapat membeli berbagai bahan-bahan yang diperlukan yang tersedia di IndoGo.

Selain barangnya berkualitas, harganya juga dijamin termurah se-Taiwan, yuk buruan dipesan sekarang juga!

Sumber : Endeus.tv